HORIZONS LOINTAINS

• Hünkar Beğendi (un délicieux plat turque à base d’aubergines, d’agneau et de sauce tomate) – 19€ / 23chf.- – TURQUIE
  La recette du célèbre Hünkar Beğendi est une recette palatiale (royale),très ancienne. La version à la sauce tomate est beaucoup plus récente et est apparue avec l’arrivée  de la tomate dans les cuisines ottomanes. En ce qui concerne la purée d’auberines, il est infiniment préférable de les fairre grillées directement sur une flamme, car toute la richesse de la purée, réside dans son goût fumé.
• Couscous Royale (Agneau ou Veau,  Poulet, Merguez. Légumes et Semoule fine aux épices) –    18€ / 22chf.- –                     ALGERIE
• Tajine marocain (Poulet, agneau et pruneaux. Citrons confits, safran, coriandre. Semoule fine et légumes) – 18€ / 22chf.- – MAROC
• Pastilla au poulet et salade verte – 16€ / 20chf.- – MAROC
• Lasagnes et salade verte (Riches en viande, parmesan, basilic, sauce tomate confite) -16€ / 20hf.-  – ITALIE
• Gambas au curry, coco, gingembre ,citronnelle, kaffir lime, coriandre et riz basmati – 23€ / 27,60chf.- – OCEAN INDIEN
  

NOUVEAU

• Filets de perche, galettes(rösti)de pommes de terre,crème citronée, sauce tartare,salade verte: 27€ / 30chf.-